满族最重视祭祀祖先，把祖先奉为神明。每年都要进行祭祀活动。各家族多在立冬以后选定时日举行祭祀活动，甚至每逢家中有娶妻生子，就职荣升，修宅迁居，庄稼丰收等喜庆事也要向祖先祈福，举行祭祖仪式。 祭祀活动非常隆重，祭祖之前先由本族年轻媳妇—起动手酿米酒，做祭祀饽饽。饽饽用粘米制做，有的做成打糕，有的包上豆馅并裹以苏叶。因为这是敬奉祖先的供品，所以制做时不能说笑闲谈。