在历史上，石雕是遍及宜都的一项手工艺，其中以五眼泉乡最为集中。五眼泉的石雕工艺究竟源于何时，现在已经无法准确考证，也没有任何典籍做明显的记载。但是这一带在建筑房屋，建造桥梁、闸口、堰凼、堤坝，葬坟以及生产生活用具等诸多方面，均有大量的石雕作品，尚可作历史的佐证。 五眼泉石雕的工艺价值主要体现在碑刻和浮雕上：刀法精工细腻，气势恢宏古朴。最常见的刀法叫“荞麦棱”，这种刀法简单适用，是碑刻中的基本刀法；另一种叫“竹简槽”，因为刻痕极似剖开的竹子而得名，这种刀法极为讲究，细腻古朴，工艺精致，是一笔宝贵的艺术财富，值得现代工艺借鉴与研究。